挑嘴貓

愛吃厚鬆餅的我自從在網路上看到"杏桃鬆餅屋"的舒芙蕾厚鬆餅

(請參考其FB: https://www.facebook.com/uznaomom.pancake)

口水滴的滿桌都是~~

幸好來日本之前, 有跟好友Rosaline來朝聖過一次

當時就點了招牌的"舒芙蕾厚鬆餅跟帕瑪生火腿奶油起士鬆餅"

雖然很想嘗試其他甜口味的鬆餅, 但是怕吃太多甜的反而反胃

讓我驚訝的是"舒芙蕾厚鬆餅"帶點鹹香鹹香的味道

更能吃出鬆餅的原味, 屬於不甜不膩的口感, 我喜歡~~

而好友點的"帕瑪生火腿奶油起士鬆餅"也讓我一吃就愛上!!!!

因為我很少吃鹹鬆餅, 總認為鬆餅就是要吃甜的!!(誰規定的?)

所以這款鬆餅一直讓我念念不忘, 當時還多吃了兩口

(不好意思啦~Rosaline)

前幾天在日本突然想念起這個味道

也想讓Mike吃吃看我喜愛的組合, 不過我在準備的時候

有人突然在後面發出"今天晚餐吃甜的喔.....(落寞)"

哈哈!!!果然跟我一樣以為鬆餅只能吃甜的

等我完成的時候, 有人眼睛瞪得老大!!!!

邊吃還邊讚嘆說好吃!而且也是第一次吃到這種組合~

其實在家想吃到好料不難, 只要準備好材料就萬事OK!

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材料: 

森永鬆餅粉, 蛋, 牛奶(or鮮奶油), 生火腿

萵苣, 番茄, 蘆筍, 小黃瓜, 胡蘿蔔, 櫛瓜(沙拉可自己任意搭配)

奶油, 莫札瑞拉mozzarella起士

鹽, 白酒醋, 橄欖油, 黑胡椒

作法:

1. 先將蔬菜類(沙拉)洗淨瀝乾分切, 胡蘿蔔我用刨刀刨成絲

    蘆筍燙熟, 番茄切片或切丁備用

2. 將森永鬆餅粉與蛋, 牛奶混合(一般來說包裝上有標示比例)

    按照包裝上的比例去調和, 如果喜歡吃綿密扎實的口感

    可以添加點鮮奶油取代部分牛奶

3. 用大湯匙將調和好的麵糊倒入預熱的平底鍋上

喜歡厚實口感可以一開始用中火讓它快速膨脹, 膨脹後再轉小火

煮到你看到表面上有起泡(如上圖), 然後翻面

持續用小火將鬆餅煎熟, 起鍋後就開始準備裝盤囉!!

4. 記得先將沙拉與調味(鹽, 黑胡椒, 橄欖油, 白酒醋)拌勻再裝盤即可(如圖)

下面的魚不是我做的, 有興趣的話留言給我, 我請教Mike

這張可以明顯看出鬆餅厚度

還有失手炸裂版(不小心太貪心裝太多了XD)

其實有運用鬆餅粉做過其他甜點, 像是香蕉巧克力蛋糕(簡易版)

或者是香蕉鬆餅(如下圖)

只要在煎鬆餅的起泡步驟時, 放入香蕉切片又可以囉~

不過在煎香蕉面的時候要有耐心, 不然一翻面香蕉容易掉落~

最後上面可放上一點奶油或者焦糖香蕉片(奶油下鍋+砂糖)也可~

希望大家也喜歡這道鬆餅料理喔~~