挑嘴貓

沒有及時補文章的下場就是....秋天到了但是夏天的菜還沒有寫到!!!!!!

希望可以每天補一點, 趕上我出菜的進度, 那我就可以偷懶不要每天出菜了~耶!(

(Mike:給我回來!!!!)嗚......好啦~來介紹一下這個冷麵吧!

其實是Mike的媽咪送來的, 裏面有紫蘇口味, 黃麵, 還有一般的白麵

但是單吃冷麵配和露醬汁, 真的有點單調~

剛好今天有點時間又看到旁邊躺著數十條茄子...

決定來點不一樣茄子搭配, 反正茄子也是Mike的心頭好阿~~

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材料:

茄子, 細麵, 蛋

薑, 生蘿蔔泥, 和露, 蔥花, 日式佐料(やくみ, 沒有也可)

做法:

1. 茄子用烤的, 把蒂頭皮去掉後, 預熱好200度(上下開火), 放入烤25分鐘左右

2. 一邊煮水煮蛋, 一邊用刮泥板做生蘿蔔泥, 怕辣的人只做一點就好

    也順便做薑泥, 切好蔥花備用, 水煮蛋去殼備用

3. 茄子烤好後去皮(所以皮烤焦也沒有關係), 這步驟需要點耐心= =

    然後用叉子刮成絲狀, 放入和露浸泡, 讓它入味(鹹一點沒關係, 配麵一起吃)

    如果怕鹹的人, 可以放點水調淡

4. 開始煮細麵, 煮好後要沖水把外層的膜洗乾淨, 就可以裝盤囉!

中間放入醃好的茄子, 上頭擺上蔥花

5. 另外準備一個小碗, 放入和露及水(可不加, 隨喜), 薑泥, 蘿蔔泥

    我自己有加入一種日式佐料やくみ(芥末口味), 裡面已經有放入芥末

    海苔絲, 唐辛子等, 如果買不到可以自己另外準備海苔等放入

    這個也是看個人喜好~最後放上水煮蛋~~~完成!!!

其實水煮蛋可以不用這麼熟啦~

但是某人就只能是全熟蛋...我也沒辦法.....Orz

雖然是夏天的料理, 不過秋老虎來的話, 也是可以吃一下開開胃~~~~

身體也比較沒有負擔~(不然每天大魚大肉是要累死我= =)